Gelato al Cioccolato Gianduia

Name: Gelato al Cioccolato Gianduia
Brand: GROM

Una storia di territorio e pura golosità che affonda le sue radici nella seconda metà del 1800. Il nostro cioccolato Gianduia nasce per rendere omaggio alla più nobile tradizione dolciaria piemontese, nata quando il blocco commerciale imposto da Napoleone costrinse i maestri cioccolatieri a miscelare il raro cacao con le nocciole, frutto generoso delle nostre colline. In Grom rispettiamo questa ricetta storica, elevandola grazie a un gioco di consistenze straordinario: una base vellutata e densa creata con purissima pasta di nocciola (fatta con nocciole 100% italiane) e cacao, impreziosita da una cascata di croccante granella di nocciola 100% italiana. Senza glutine.

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Ingredienti

Ingredienti veriNiente aromiNiente colorantiNiente basi pronte

Gelato al cioccolato gianduia con granella di nocciola pralinata (7%): LATTE fresco pastorizzato di alta qualità, zucchero, pasta di NOCCIOLE (8,4%), destrosio, granella di NOCCIOLE, cioccolato Gianduja (3,9%) (zucchero, pasta di NOCCIOLE, pasta di cacao, burro di cacao), cacao in polvere (3,6%), tuorlo d’UOVO, PANNA, proteine del LATTE, addensante (farina di semi di carrube). Può contenere tracce di SOIA, MANDORLE, NOCI e PISTACCHI. Senza glutine.

Nel laboratorio di Mappano dosiamo le materie prime una per una, senza basi pronte o semilavorati. Poi il gelato matura cinque giorni e viene mantecato in gelateria. Come lo facciamo

Sempre senza glutine

Tutti i gusti GROM sono naturalmente senza glutine. Nelle gelaterie lavoriamo anche latte, uova e frutta a guscio: non possiamo garantire l’assenza di contaminazioni crociate.

Allergeni

Latte e derivatiUova e derivatiFrutta a guscio e derivati

Può contenere tracce di altri allergeni per contaminazione ambientale. In caso di allergie severe, chiedi sempre al personale di gelateria.

Valori nutrizionali

Valori medi per 100 g

Energia	kcal 252 kJ 1056
Grassi	g 15
di cui saturi	g 3,5
Carboidrati	g 22
di cui zuccheri	g 22
Proteine	g 6,2
Sale	g 0,06

I valori possono variare leggermente in base alla stagionalità delle materie prime e alla lavorazione al banco.

Nel freezer a circa -18 °C, evitando sbalzi termici. Consigliamo di consumarlo entro pochi giorni dall’acquisto, per gustarlo al massimo della freschezza.

Utilizziamo addensanti di origine naturale e non aggiungiamo stabilizzanti artificiali: il gelato è più delicato e tende a sciogliersi prima. È un segno della sua autenticità.

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