Sorbetto al Mango

Name: Sorbetto al Mango
Brand: GROM

Un viaggio sensoriale verso terre lontane, guidato dalla purezza assoluta della frutta. Per produrre il nostro sorbetto al Mango utilizziamo una purea del frutto di varietà Alphonso, proveniente direttamente dalle calde terre dell'India. Selezioniamo questo frutto perché è molto dolce, lievemente acido ed è ricco di succo, caratteristiche che lo rendono perfetto per essere trasformato in gelato. Composto dal 60% di vera frutta, questo sorbetto esprime una dolcezza piena e avvolgente, bilanciata da una lieve nota fresca e dissetante. Senza glutine.

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Ingredienti

Ingredienti veriNiente aromiNiente colorantiNiente basi pronte

Purea di mango, acqua, zucchero, addensanti (farina di semi di carrube, pectine). Può contenere tracce di UOVA, LATTE, MANDORLE, NOCCIOLE e PISTACCHI. Senza glutine.

Nel laboratorio di Mappano dosiamo le materie prime una per una, senza basi pronte o semilavorati. Poi il gelato matura cinque giorni e viene mantecato in gelateria. Come lo facciamo

Sempre senza glutine

Tutti i gusti GROM sono naturalmente senza glutine. Nelle gelaterie lavoriamo anche latte, uova e frutta a guscio: non possiamo garantire l’assenza di contaminazioni crociate.

Allergeni

Nessun allergene dichiarato nella ricetta.

Può contenere tracce di altri allergeni per contaminazione ambientale. In caso di allergie severe, chiedi sempre al personale di gelateria.

Valori nutrizionali

Valori medi per 100 g

Energia	kcal 108 kJ 453
Grassi	g 0,2
di cui saturi	g 0,4
Carboidrati	g 26
di cui zuccheri	g 26
Proteine	g 0,3
Sale	g 0,006

I valori possono variare leggermente in base alla stagionalità delle materie prime e alla lavorazione al banco.

Nel freezer a circa -18 °C, evitando sbalzi termici. Consigliamo di consumarlo entro pochi giorni dall’acquisto, per gustarlo al massimo della freschezza.

Utilizziamo addensanti di origine naturale e non aggiungiamo stabilizzanti artificiali: il gelato è più delicato e tende a sciogliersi prima. È un segno della sua autenticità.

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