Gelato alla Stracciatella

Name: Gelato alla Stracciatella
Brand: GROM

La cremosità del fiordilatte incontra il carattere deciso del cioccolato fondente. Partiamo da una base di latte fresco e panna, e la impreziosiamo con granella di cioccolato fondente al 70% di cacao, monoorigine Venezuela. Un gusto classico della tradizione gelatiera italiana, uno dei più amati in tutte le gelaterie Grom del mondo. Senza glutine.

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Ingredienti

Ingredienti veriNiente aromiNiente colorantiNiente basi pronte

Gelato al fiordilatte 92,1%: LATTE fresco pastorizzato di alta qualità, PANNA (27%), zucchero, LATTE condensato parzialmente scremato, destrosio, pasta di cacao (2,4%), proteine del LATTE, burro di cacao (1,2%), addensanti (farina di semi di carrube, gomma di guar). Può contenere tracce di UOVA, SOIA, MANDORLE, NOCCIOLE e PISTACCHI. Senza glutine.

Nel laboratorio di Mappano dosiamo le materie prime una per una, senza basi pronte o semilavorati. Poi il gelato matura cinque giorni e viene mantecato in gelateria. Come lo facciamo

Sempre senza glutine

Tutti i gusti GROM sono naturalmente senza glutine. Nelle gelaterie lavoriamo anche latte, uova e frutta a guscio: non possiamo garantire l’assenza di contaminazioni crociate.

Allergeni

Latte e derivatiUova e derivati

Può contenere tracce di altri allergeni per contaminazione ambientale. In caso di allergie severe, chiedi sempre al personale di gelateria.

Valori nutrizionali

Valori medi per 100 g

Energia	kcal 249 kJ 1038
Grassi	g 15,2
di cui saturi	g 8,6
Carboidrati	g 23,6
di cui zuccheri	g 23,3
Proteine	g 4,3
Sale	g 0,10

I valori possono variare leggermente in base alla stagionalità delle materie prime e alla lavorazione al banco.

Nel freezer a circa -18 °C, evitando sbalzi termici. Consigliamo di consumarlo entro pochi giorni dall’acquisto, per gustarlo al massimo della freschezza.

Utilizziamo addensanti di origine naturale e non aggiungiamo stabilizzanti artificiali: il gelato è più delicato e tende a sciogliersi prima. È un segno della sua autenticità.

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